Uve: Prosecco
Alcol: 11,5%

Vendemmia e vinificazione
Vendemmia leggermente anticipata per salvaguardare gli aromi. Vinificazione in acciaio a 12-14°C. Dopo un primo travaso di fine fermentazione, il prodotto è stoccato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12°C, successivamente avviene la rifermentazione in autoclave del vino base, dove viene sottoposto a costante bâtonage nelle fecce nobili per un periodo di 4 mesi.

Descrizione
Giallo paglierino pieno, brillante. Bollicine fini, numerose e persistenti. Intenso, persistente, profumo di pera, biancospino e agrumi. Assaggio molto piacevole, freschezza e sapidità sono sottolineate dalla pungenza delle bollicine. Ricordi di pera caratterizzano la chiusura persistente.
Con antipasti a base di verdure fritte in pastella.

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