Cultivar: Leccino, Dritta e Tortiglione

Raccolta e produzione
Da olive raccolte meccanicamente nella prima decade di ottobre. L’estrazione a percolamento viene effettuata in giornata per mantenere una bassa acidità e salvaguardare le caratteristiche organolettiche.

Descrizione
Giallo dorato dai riflessi verdolini. Olfatto intenso, persistente, fresco e vegetale, di oliva fresca, mela verde, pomodoro e frutta secca. Al gusto è armonico, gradevolmente piccante e amaro nella lunga persistenza dai ricordi di carciofo e cardo.

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