Uve: Montepulciano 100%

Alcol: 13%

Vendemmia e vinificazione
Da uve raccolte a fine ottobre. Fermentazione a temperatura controllata, in acciaio inox, con macerazione di 25-30 giorni sulle bucce. Maturazione in botti di rovere da 50 hl per almeno 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Descrizione
Rosso rubino carico, con unghia granato. All’olfatto offre sentori intesi e complessi di prugne e frutti scuri, viola e delicata speziatura piccante con un pizzico di vaniglia. Di corpo, pieno, al gusto mostra tannini eleganti ben bilanciati dalla morbidezza e dal calore alcolico. Sapidità dosata e giusta freschezza. Piacevole e lunga la chiusura.
Con secondi piatti a base di carni rosse, carne alla brace cotta al sangue.

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