L’esame visivo è quello che ci permette di decidere se vale la pena continuare la degustazione, e quindi analizzare i profumi e assaporare il vino, o se invece è preferibile terminare subito. Ci permette inoltre di farci una prima idea di quello che andremo a degustare. In base ai vari criteri di valutazione infatti potremo [...]

It certainly is the most difficult fase of wine tasting, and possibly the most important. It is divided into two steps:
1. keeping the glass still, without rotating it, we bring it closer to the nose, inspiring intensly, and we then draw it aside not to get too used to the scents, and then repeat this [...]