Cantina

La cantina è il vero e proprio fulcro dell’azienda vitivinicola. È stata costruita di recente ed è costituita da un’area esterna destinata alla ricezione delle uve e da una zona interna in cui avviene la vinificazione e la prima maturazione dei vini, in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.

Accanto alla cantina, in una struttura plurisecolare con mattoni a vista, si trova la sala di affinamento, nella quale, in botti di grandi e piccole dimensioni, i vini riposano in condizioni ottimali di luce, umidità e temperatura.
Poco distante, un terzo edificio termocondizionato è adibito allo stoccaggio delle bottiglie confezionate, pronte per essere vendute alla clientela.
Un impianto di imbottigliamento moderno arricchisce ulteriormente la cantina.