Nuovi vini
Sono disponibili due nuovi vini della linea Rondineto: il Pecorino Igt, e la Passerina Igt.
Rondineto Passerina Colli Aprutini Igt
Uve: Passerina 100%
Alcol 12%
Vendemmia e vinificazione
Le uve vengono vendemmiate a fine settembre. La fermentazione, a temperatura controllata (16°C) si protrae per 12 giorni circa cui segue la sosta in acciaio inox. Affinamento di almeno tre mesi prima della commercializzazione
Descrizione
Giallo paglierino, abbastanza carico, con leggeri riflessi verdolini. Profumi di grande piacevolezza, floreali e fruttati, con soffusi [...]
Rondineto Pecorino Colli Aprutini Igt
Uve: Pecorino 100%
Alcol 12%
Vendemmia e vinificazione
Le uve vengono vendemmiate a fine settembre. La fermentazione, a temperatura controllata (16°C) si protrae per 12 giorni circa cui segue la sosta in acciaio inox. Affinamento di almeno tre mesi prima della commercializzazione.
Descrizione
Giallo paglierino luminoso, di bella concentrazione. Profumo intenso, accattivante, con note floreali in testa mischiate a sensazioni [...]
Grappa Morro d’Oro
Descrizione
Ottenuta dalle vinacce dello Chardonnay, si presenta trasparente, cristallina, aprendosi a profumi erbacei profondi, intriganti, di mallo di noce, circondati da note calde di frutta esotica (ananas, pesca). Al gusto è secca ma avvolgente, calda. Si evidenzia per la sua bella struttura e il lungo finale, pulito, arricchito da sfumature fruttate coerenti con l’olfatto.
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Olio extra vergine d’oliva Morro d’Oro
Cultivar: Leccino, Dritta e Tortiglione
Raccolta e produzione
Da olive raccolte meccanicamente nella prima decade di ottobre. L’estrazione a percolamento viene effettuata in giornata per mantenere una bassa acidità e salvaguardare le caratteristiche organolettiche.
Descrizione
Giallo dorato dai riflessi verdolini. Olfatto intenso, persistente, fresco e vegetale, di oliva fresca, mela verde, pomodoro e frutta secca. Al gusto è armonico, [...]
Vino cotto Morro d’Oro
Alcol 14%
Metodo di lavorazione
Il vino cotto si ottiene mediante la cottura a fuoco diretto del mosto. Grazie all’evaporazione le sostanze zuccherine si concentrano. Il vino viene poi elevato in caratelli di legno.
Descrizione
Rosso caramellato, consistente, denso, all’olfatto offre profumi di prugna secca, miele, cacao amaro, datteri e fichi secchi e uva passa. Speziatura di cannella e [...]
